PARWAL SWEET RECIPE(IN ENGLISH)

PARWAL SWEET RECIPE (IN HINDI)

PARAWAL SWEET RECIPE (IN HINDI)

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नमस्कार दोस्तों |आज हम परवल की मिठाई बनायेंगे |परवल की मिठाई उत्‍तर भारत में सबसे ज्‍यादा पसंद की जाती है। कोई भी शुभ महूरत हो या त्‍योहार हो, यह मिठाई हर मौको पर बनायीं जाती है। इसका मीठा और क्रंची स्‍वाद सभी को पसंद आता है। अगर आप इसे अपने घर पर बनाना चाहती हैं| तो हम इसे बनाना शुरू करते है

Ingredients for Parwal Sweets

  • परवल – 400 ग्राम
  • चीनी – 250 ग्राम

परवल में पिठ्ठी भरने के लिये

  • खोया – 150 ग्राम
  • पाउडर चीनी – 40 ग्राम
  • बादाम – 20-25 कप
  • पिस्ते – 10-12
  • छोटी इलाइची पाउडर – 1छोटी चम्मच

Method-

PARAWAL SWEET RECIPE (IN HINDI)

  • किसी बर्तन में पानी गरम करने रखे , पानी में उबाल आने पर परवल पानी में डाले , फिर से उबाल आने के बाद परवल को 2 -3 मिनिट उबलने दे |
  • अब गैस बन्द कर दे , परवल को ढककर 5 मिनिट के लिये रख दे |
  • अब परवल से पानी निकाल दे |

चाशनी बनाने की विधि –

PARAWAL SWEET RECIPE (IN HINDI)

  • चीनी और1/3 कप पानी किसी भगोने में डाले और एक तार की चाशनी बनाये |यह चाशनी ज्यादा गाड़ी नहीं होनी चाहिए | अब चाशनी तैयार है |
  • अब परवल को चाशनी में डालकर तब तक उबाले जब तक की परवल का रंग न बदल जाए |उबालते समय परवल को पलटते रहे |
  • अब गैस बंद कर दे , परवल को एक घंटे के लिये ढककर चाशनी में ही रख दीजिये जब तक परवल मीठे मीठे होते है |तब तक हम भरने के लिए पिट्ठीतैयार करते है |

पिट्ठी तैयार करेंगे

  • खोया को कड़ाई में डालकर मीडियम गैस पर हल्का गुलाबी होने तक भून ले |
  • जब ठंडाहो जाए तो उसमे 20 पिसे हुए बादाम और 5-6 बादाम बारीक लम्बे लम्बे कटे हुए , पिस्ते भी बारीक कटे हुए ,इलाइची और चीनी मिला ले | अब परवल के अन्दर भरने के लिए पिट्ठी तैयार है |
  • चाशनी से परवल निकाल कर छलनी या थाली में रखिये, थाली को तिरछा करके रखिये ताकि परवल से अतिरिक्त चाशनी निकल जाय |
  • अब एक एक परवल उठाकर और पिठ्ठी परवल के अन्दर भरे | ऊपर से कतरे हुये बादाम और पिस्ते लगाये |
  • इसी प्रकार से सारे परवल भर ले |अब परवल की स्वादिष्ट मिठाई तैयार है|  इस मिठाई को आप अपने फ्रिज में एक सप्ताह तक रख कर खा सकते है|

दोस्तों आप सभी परवल की मिठाई  घर पर ही बनाये, खाए और खिलाये एवम अपने अनुभव हमेWWW.BOOKBAAK.COM  पर बताये | और इस रसिपी से जुड़े सवाल भी आप WWW.BOOKBAAK.COM पर पूछ सकते है | दोस्तों यदि आपको यह रेसिपी पसंद आये तो लिखे और शेयर जरुर करे  |

 

Post Author: Seema Gupta