PANEER MAKHANA RECIPE (INENGLISH)

HOW TO MAKE PANEER MAKHANA/ PANEER MAKHANA RECIPE (IN HINDI)

 

PANEER MAKHANA RECIPE (IN HINDI)

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दोस्तों ! आज हम Paneer makhana बनायेंगे | दोस्तों आपको यकींन नहीं होगा की Paneer makhana  हमारे स्वस्थ के लिए बहुत ही लाभदायक है |यह resturent में तो मिलता ही है मगर  इसे घर पर भी बनाया जा सकता है |यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है|

तैयारी में लगाने वाला समय -20मिनट

पकाने में लगाने वाला समय -15मिनट

INGREDIENTS-FOR PANEER MAKHANA

  • पनीर – 250 ग्राम
  • मखाना – 2 कप
  • हरी मटर -50ग्राम
  • जीरा -1/2 छोटीचम्मच
  • हल्दी पाउडर -1/2 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1छोटी चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2छोटी चम्मच
  • अमचूर या निम्बू -1/2छोटी चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – 100 ग्राम
  • काजू

ग्रेवी के लिए

  • टमाटर – 4
  • हरी मिर्च – 4
  • काजू – 25
  • खरबूजे के बीज – 30 ग्राम

सजावट के लिए

  • काजू
  • हरा धनिया कटा – 2 छोटी चम्PANEER MAKHANAमच

-METHOD FOR PANEER MAKHANA

PANEER MAKHANA RECIPE (IN HINDI)

  • सबसे पहले पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिये|
  • अब गैस पर एक बर्तन में पानी एवं मटर डालकर उबलने रख दीजिये |
  • अब दूसरे चूल्हे पर कढ़ाही रखें और कढ़ाई मे 2 चम्मच तेल डालें और उसे थोड़ा गरम करें।
  • जब कढ़ाई में तेल गरम हो जाएं तब मखाने को, खरबूजे के बीज को और काजू को brown होने तक भूनें और कढ़ाई से निकाल कर एक बर्तन में रख लीजिये ।
  • टमाटर को धोकर काट लें और ग्रेवी के लिए टमाटर, काजू, खरबूजा के बीज और हरी मिर्च को एक साथ मिक्सी में पीस लीजिये ।
  • कढ़ाही में तेल डाले और तेल के गरम होने पर इसमें जीरा डालें जब जीरा हल्का भुन जाएं तब इसमें जीरा पाउडर ,हल्दी पाउडर और अमचूर डालकर एक मिनट तक भून लें।
  • अब इसमें ग्रेवी का पेस्ट और नमक डालकर इस पेस्ट को तब तक भूनें जब तक यह भूनकर तेल न छोड़ने लगे।
  • तब इसमें कटा पनीर, भुना मखाना और हल्का उबला हुआ हरा मटर डालकर 2 मिनट तक ढककर पकाएं।
  • अब इसे थोड़ी देर तक चलाएं और गैस बंद कर दें।
  • अब गरमागरम पनीर मखाना को एक बाउल में परोस कर हरी धनिया और काजू से सजाएं और सर्व करें।
  • अब गरमागरम पनीर मखाना तैयार है।

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Post Author: Seema Gupta