Adrak ka Achaar / Ginger Pickle Recipe (In English)

Prep Time: 10 mins

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This quick recipe of one of the easiest and most economical pickles to make and is used by most Punjabi households. 
Winter is the perfect season for making ginger pickle as fresh ginger hits the market. High quality fresh ginger, that’s free of fibre, is available till March.



Cuisine: Indian

Cook time:  10 min

Total time:  30 min



Ingredients for Ginger Pickle Recipe

Ginger – 250 grams

Lemon (Nimbu) – 250 grams

Salt – 1 teaspoon

Black salt (Kala Namak) – 1 teaspoon

Asafetida (Hing) – 2-3 pinch (ground)

Black pepper (Kali mirch)– 1 tablespoon

Roasted Cumin seeds (Jeera)– 1 tablespoon.

How to prepair Adrak Achar

  • Wash the lemons thoroughly. Wipe them dry using a dry kitchen towel.
  • Cut 4 lemons into 2 halves each. Squeeze out the juice of the lemons. Separately keep aside the lemon juice and lemon skins.
  • Cut 4 slits on each of the remaining lemons. Place all the lemons and lemon skins in a sterilised glass jar.
  • Combine the lemon juice, salt, turmeric powder, green chillies, ginger and ground red chillies and mix well.
  • Pour this mixture over the lemons. Press down the lemons in the jar with a spoon so that the lemon juice covers the lemons.
  • Cover with a lid and keep in the sun for 10 to 15 days or until the lemons are soft and their skins give way under the pressure of your thumb. Toss the ingredients in the jar occasionally.

अदरक का अचार – Adrak Ka Achar

pre time 20 min

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सर्दियों के मौसम में नया अदरक बाजार में आने लगता है और मार्च तक अच्छा अदरक बिना रेशे का बाजार में मिलता रहता है और यही है अदरक का अचार बनाने का सही मौसम होता है | भारतीय भोजन में  मे अचार की रेसिपी (pickle recipes) की बड़ी एक महत्वपूर्ण भूमिका रहती है क्योंकि इनके बिना भोजन अधूरा सा लगता है 

ऐसी ही एक रेसिपी है अदरक के अचार की रेसिपी (adrak ka achar recipe|. यह उन सभी अचार रेसिपीज़ में से एक है जो कि न केवल सब्जियों के लम्बे समय तक उपयोग के लिए बनाया जाता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिये एक प्रकार की औषधि के रूप में भी काम आता है|

इस रेसिपी के नाम के अनुसार इसका मुख्य इनग्रेडीएंट अदरक (ginger) है| भारतीय पाक कला में इसे सब्जी एवं एक महत्वपूर्ण मसाले के रूप में काम में लिया जाता है| यहाँ तक कि भारतीय कुज़ीन की वेज और नॉन-वेज रेसिपीज़ में अदरक एक अनिवार्य इनग्रेडीएंट का स्थान रखती है|

घर पर अनेक मौकों पर बनने वाले गरिष्ठ भोजन के साथ अदरक का अचार (adrak ka achar) एक बहुत ही अच्छा विकल्प माना जाता है क्योंकि खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ साथ यह खाने को पचाने में भी हमारी मदद करता है. यह रोटी, परांठा, दाल-चावल, खिचड़ी और नमकीन दलिये के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है.

क्यों ना आज ही अपनी किचन में एक और अचार का जार बढ़ाया जाए ताकि आपका पूरा परिवार अदरक के अचार (adrak ka achar) के माध्यम से अदरक के इन स्वास्थ्यवर्धक लाभों से लाभान्वित हो सके|



Cuisine: Indian

Cook time:  10 min

Total time:  30 min







आवश्यक सामग्री – Ingredients for Adrak Achar

अदरक – 200 ग्राम

नींबू – 200 ग्राम

हींग – 2-3 पिंच

नमक – 1 छोटी चम्मच

काला नमक – 1 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच

काली मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच

विधि – How to make Adrak Achar

अदरक को पानी से अच्छे से धोकर सुखा लीजिये.|पानी के अच्छे से अदरक के निकल जाने पर इसे चाकू से खुरच कर छील लीजिये |अब छिली हुई अदरक को पतले-पतले छोटे टुकड़ों में काटकर एक प्याले में रख लीजिये|
नींबू को पानी से अच्छे से धोईये,सुखाईये और पानी निचुड़ जाने के बाद दो टुकड़ों में काट लीजिये. कटे हुये नींबू का रस एक प्याले में निचोड़ लीजिये|
अदरक में काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, काला नमक, हींग और नींबू का रस डाल कर अच्छे से मिला लीजिये| अदरक का अचार अब तैयार है, इसे उबले पानी में धुले और सूखे डिब्बे में निकाल कर रख लीजिये. आप इस अचार को तुरंत भी खा सकते हैम लेकिन 3 दिन बाद जब अदरक में मसाला ज़ज़्ब हो जायेगा तब और भी जायकेदार लगेंगे| 3 दिन तक अचार को एक बार साफ और सूखी चम्मच से अच्छे से चलायें|
इस चटपटे और स्वास्थ्य वर्धक अदरक के अचार को किसी भी भोजन के साथ परोसिये| आप इस अचार को 15-20 दिन तक स्टोर कर के रख सकते हैं लेकिन आप इसकी शेल्फ लाईफ बड़ाना चाहते हैं तो उचित मात्रा में नींबू का रस अचार के जार में डाल दीजिये ताकि अचार ठीक तरह इसमें डूबा रहे|

सुझाव

अचार को हमेशा सूखे और साफ चमचे से निकाले तथा कन्टेनर नमी की जगह पर नहीं रखें| 

चाउमीन बनाने की विधि हिंदी में – Chow Mein Recipe in Hindi

Prep Time : 10-20 minutes
Chow Mein Recipe

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नमस्कार दोस्तों आज हम https://www.bookbaak.com पर चाउ मीन बनायेंगे |चाउ मीन एक बहुत ही पसंदीदा व्यंजन है | जो आजकल सभी को पसंद आता है | यह बच्चो बड़ो सभी को बहुत पसंद आता है | यह एक चाइनीज  व्यंजन है | यह स्वादिस्ट होने के साथ हेल्दी भी है क्योकि इसमें ज्यादा सब्जियों का प्रयोग होता है|

आवश्यक सामग्री –

नुडल्स २५० ग्राम

सोया सॉस एक चम्मच

टोमेटो सॉस एक चम्मच

काली मिर्च एक छोटी चम्मच

प्याज एक बारीक़ काटी हुई

गाजर बारीक़ काटी हुई

शिमला मिर्च छोटे –छोटे पीसमे कटी हुई

पत्ता गोभी बारीक़ कटी हुई

मटर

टमाटर एक बारीक़ काटा हुआ

हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई

नमक

तेल या मक्खन

अदरक

निम्बू सत या सिरका

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चाउ मीन बनाने की विधि –

चाउमीन बनाने की विधि हिंदी में
चाउमीन बनाने की विधि हिंदी में

सबसे पहले नुडल्स के टुकड़े कर लेते है| अब इस बर्तन मे इतना पानी लेते है की नुडल्स अच्छी तरह से डूब जाये | अब पानी मे नमक और २ छोटी चम्मच तेल डालकर को नुडल्स नरम होने तक उबालते है | फिर इसका अतिरिक्त पानी निकाल देते है और तुरंत ठंडा पानी नुडल्स पर डालते है |

अब कड़ाई मे एक चम्मच तेल गरम कर के उसमे प्याज डालकर हल्का लाल होने तक भुने फिर उसमे अदरक पेस्ट ,शिमला मिर्च ,पत्ता गोभी आदि सब्जिया डालकर चलाये फिर इसमें नमक और कलि मिर्च डाले इन सभी को अच्छी तरह से चलाये, अब इस मे नुडल्स डालकर सोया सॉस सिरका या निम्बू सत डाले औए नुडल्सको अच्छी तरह से चलाये | अब चाउ मीन नुडल्सतैयार है इन्हें चाउ मीन नुडल्स चटनी या टोमेटोसॉस के साथ परोसे |

सुझाव –

नुडल्स को ज्यादा देर तक न पकाए नहीं तो वो चिपक जायेगे | यदि आप ज्यादा तीखा खाते है | तो हरी मिर्च या चिल्ली सॉस का उपयोग कर सकते है |

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आप सभी चाउ मीन बनाये खाए और खिलाए साथ ही अपने अनुभव हमे bookbaak.com पर बताये| दोस्तों इस प्रकार की रेसिपी बनाने के लिए यहाँ क्लिक करे 

Easy Rumali Roti Recipe



हिंदी में पड़ने के लिए

Hello friends ,If you are bored of eating the regular Tawa Roti, then try this Rumali roti, which tastes amazing with spicy gravies and tandoori appetizer. It is a delicious mouth-watering recipe loved by the people of all age group.
 you are impress your guest with your cooking style. So, don’t wait much and try this delectable North Indian recipe right away

Prep Time : 51-60 minutes

Cook time : 11-15 minutes

Serve : 4

Level Of Cooking : Moderate

Taste : Mild

Ingredients for Roomali Roti Recipe

  • Whole wheat flour (atta) 2 cups
  • Refined flour 1/2 cup
  • Salt to taste
  • Cold water as required
  • Wheat flour for dusting

How to Make Roomali Roti

  • Mix flour with salt.
  • Rub in ghee till flour gets to be crumbs.
  • Add water, knead into soft, pliable dough.
  • Cover and keep aside for 40 minutes.
  • Knead again till smooth, divide into small boll
  • Shape into rounds.
  • Roll as thin as possible using dry flour for dusting.
  • Place one on back of palm.
  • With circular movement in one direction, flip and rotate roti.
  • This procedure will make the roti very thin.
  • Invert deep tawa or heavy cast iron pan, and heat over gas.
  • When hot, spread roti over inverted griddle and allow to cook.
  • Tiny black spots will appear on it when done.
  • This roti cooks very fast. Approx. 40- 45 seconds each.
  • Fold like a handkerchief (roomali) before serving.
  • Serve hot with gravy or vegetables.

रुमाली रोटी बनाने की आसान विधि

रुमाली रोटी बनाने की आसान विधि

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Rumali roti tawa की Rumali roti recipe in Hindi बहुत मुलायम और पतली होती है जो हाजमे के लिए भी बहुत अच्छी होती है साथ ही साथ इसका स्वाद बिलकुल अनोखा होता है जो हर किसी को भाता है. आप Rumali roti tawa की Rumali roti recipe in Hindi घर पर बड़े आराम से बना और परोस सकती है.

हमने पहले भी आपको Lachha Paratha Recipe in Hindi जो की मसालेदार gravy की सब्जी के साथ बहुत पसंद की जाती है. ऐसे ही breakfast recipes में aloo ka paratha recipe in Hindi और gobi paratha recipe को लोग बहुत पसंद करते है. बच्चे हो या बूढ़े यह कर किसी का दिल जीत लेती है.

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 2 – 4
समय : 1.5 से 2 घंटे
कैलोरी : 80
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री  –

  •  गेंहू का छना आटा ०२ कटोरी,
  • मैदा ०२ कटोरी,
  • नमक -स्वादनुसार,
  • दही – 04 बड़े चम्मच,
  • गर्म पानी,
  • माखन

बनाने की विधि :-

रुमाली रोटी बनाने की आसान विधि

1  छने हुए आटे और मैदे को दही में मिलालें और  स्वादनुसार नमक मिलाकर गूँथ लें.

2  इस एक घंटे तक ढककर रखें.

3  कढ़ाई को उल्टा करके गर्म होने के लिए रखें.

4  रोटी की तरह लोई लेकर इसे बहुत पतला बेले.

5 अब दोनों हाथों से और पतला करें और बड़ी पतली रोटी बनाए.

6 अब उल्टी कढ़ाई पर रोटी डाले और तुरंत पलट कर दूसरी तरफ से सेकें.

7  रोटी को लाल नहीं होने देना है, हल्का सा माखन लगाये , चार तह मोड़ कर रखें.

8  अब इसे परोसें

Me Too movement in India

Me Too movement in India

This movement spread around October 2017 against sexual harassment of women. This movement specially was against harassment in work place. Initially it was followed against Harvey Weinstein – an American Social worker and community organizer in 2006 and then it was spread as “”Alyssa Milano””on Twitter in 2017. Also in India many famous name caught in this movement.

  • MJ Akbar – Former Minister => Several journalists come with allegation of sexual harassment against MJ Akbar.
  • Rahul Johri – BCCI CEO => An un-named person blame him thru Twitter of misbehaviour during Discovery assignment.   She was colleague.
  • Bhushan Kumar – T Series Chairman => Again un-named person blame him for harassment. She said, Bhushan kumar harass her for signing three contracts with their production house.
  • Jatin Das – Painter => Nisha Bora, an Entrepreneur and writer Garusha Katoch accused him for sexually harassment.
  • Alok Nath – Actor => Several actors blame him for sexual harassment.
  • Nana Pateker – Actor => Tanu Shree Dutta accused Nana Pateker for misbehaviour during shooting.
  • Sajid Khan – Director / Actor => their co-worker accused him for sexual harassment including Saloni Chopra and Simran Suri.

And this list is very long ………………

By this movement number of women bring up with truth of current society. It shows that if we together raise voice against any offence then we can bring change. Women been accused in every field and by this movement they raise their voice against the  “”Men World””. Many TV channels, Magazines, social media everywhere people come together and raise voice against this and demand strong law against sexual harassment. Law ministry should think about it very seriously and take some strong stand. This is also responsibility of our society to spread their voice against violence of women.

Automobile Technology Changing View of Life

Technology is collection of skills, methods, and process for production and service. Use of technology has significantly changed in couple of decades. Technology is playing very important role in economic development of country.

We are in advance driving world. You need to be very skilled professional for maintaining high tech automobiles. You need to understand of how they work.

To meet all expectation of customer  you need to work very quickly and efficiently. You must up to date with new innovation and advance technology. Today companies are working very hard to delivery safest, comfortable, advance vehicles to customer. One car are loaded with high-tech engines, navigation system, advance breaks, fuel efficient etc.

  • Google driver less car – First time in 2015 Google test his high-tech drive less car on road. Around 10 minutes car ride in Austin set new milestone in automobile industry.
  • Automated Manual Transmission  – Also known as clutch less transmission. A computer change your gears instead of manual. Actually AMT does have clutch in box but controlled by computer system as per standard norm.
  • Start – Stop Technology – To reduce the fuel consumption new technology launched automatic start & stop technology. Also it can be control by your cell phone. Computer cut spark and fuel for stop the car.
  • Land Rover’s Invisible car – Driver must be very skilled and trained for high-tech automobile. Therefore Land Rover develop invisible technology to train the drivers. You can feel actual visuals of driving zone and hidden obstacles. Driver can be trained for Off-road driving as well as on-road driving.
  • Toyota’s Flying car – Toyota planning to design new technology for flying car. In 2020 Tokyo Olympics.

Above are the hi-tech innovation in automobile industries.

Customer are demanding advance vehicles with new safety features along with speed. Now your vehicle can be attached with your smart phone. Also can take voice commands.

Means you can buy smart cars like your smart phones. Today one car is equipped with number of sensor. Vehicle can itself alarm for requirements, services, part damage alarms etc.

Automatic lights bright or law lights. Front and rare cameras to records your tour or easier your parking. You can reach anywhere with the help of advance GPS technology. V2V communication (Vehicle to Vehicle) can help you to communicate with other car around you during tour or race.

Technology most useful in Commercial and Non Commercial Sector

Technology most useful in Commercial and Non Commercial Sector

Individual Use

One normal person start his days with technology and till going to bad he total depends upon technology. Mobile, computer, laptop, highly automatic vehicles , home decor, cooking instruments and many more are require for your day to day activity. You can share your wishes, thoughts, trending jokes, your location and any destination you want to go. Entire world get into your mobile today.  In future new innovative technology will make your life more easier.

In Industrial Sector –

Indian market is changing every day. Our industries, manufacturing units, transportation systems and operational works are benefited by new and innovative technologies. Now you can record all your transaction in soft format with the help of huge servers and high-tech software’s. Earlier maintaining business records were very expensive, employees were spent huge time for manual work and records. But now by only one click you can get all the data and analysis as per business requirement. Only because of technology today our industries are thinking about huge business and project. Machine can complete one task in seconds which required entire day for one employee. So in future we are expecting more innovative ideas for our industries.

In Educational Sector –

Students can download number of study material from websites with the help of internet. Our Indian education system changed with the help of technology. Today there are number of whats-apps groups where students are sharing their day to day thoughts and information for upcoming test and study materials. Many companies are having interest in education platform by provide day to day online tuition, tutorials and video chatting with teachers for instant solutions. New high-tech class room became very good attraction for students and teacher both. Our education system going to enter into new world of technology and hope in coming futures students will be benefited with this.

In Health Sector –

Technology plays a very important role to sustain your health. Today many lives saved with the help of technology. Big surgery, operations, transplant etc only became possible by updated medical technology.

Your health records can be saved in you mobile phone and you can check your health history any time anywhere. Hospital staff enter your data in system your medical history your diagnosis and cost of treatment, means everything. By new innovation your health care cost reduced, avoid preventing deaths, improved quality of life and developed new drugs and treatments.

How to boost your career in a right way

How to boost your career in a right way

Now a day everyone wants to became successful in short time period. You don’t need to worry about your career. You don’t need to wait your boss to retire for your promotion. Just remember following tips for your bright career:-

    1. Don’t worry about your colleagues. Ramesh is coming late. Suresh is taking leaves in month end closing. These are the common worries which actually not concern to us.  Now your actual problem is to give presentation to management in absence of another colleague. Continue reading “How to boost your career in a right way”