Lauki Dal Cheela

Lauki Dal Cheela – लौकी दाल चीला/How to Bottle Gourd Lentil Cheela

 

Lauki Dal Cheela

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Lauki Dal Cheela – लौकी दाल चीला

लौकी के चीले प्रोटीन और विटामिन का अच्छा संगम हैं. खाने में स्वादिष्ट यह चीले, ब्रंच के लिए आदर्श रहते हैं. मैने लौकी के चीला  बनाने के लिए इस बार मूँग दाल के साथ चना दाल भी ली है और चीले वाकई स्वादिष्ट बने , लेकिन अगर आप चाहें तो खाली मूँग दाल से भी बना सकती हैं|

Hey guys लौकी  एक ऐसी सब्जी  है  | ये सभी घरो में बनती है |जिसे बहुत ही कम लोग पसंद करते है |लौकी की सब्जी आप नहीं खाते कोई बात नहीं, लौकी के कोफ्ते (Lauki ka Kofta),दाल लौकी चीला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं,| लेकिन आप सब नहीं जानते की  लौकी हमारी सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होती है |  लौकी को बहुत से नामो से जाना जाता है |जेसे – घिया , दुधी , बोतल गार्ड आदि |एक बहुत ही सरल व्यंजन है

लौकी के चीले प्रोटीन और विटामिन का अच्छा संगम हैं. खाने में स्वादिष्ट यह चीले, ब्रंच के लिए आदर्श रहते हैं. मैने लौकी के चील बनाने के लिए इस बार मूँग दाल के साथ चना दाल भी ली है और चीले वाकई स्वादिष्ट बने , लेकिन अगर आप चाहें तो खाली मूँग दाल से भी बना सकती हैं|आप इसे किसी छुट्टी वाले दिन या जब भी आपका मन हो नाश्ते में बनाकर खा सकते हैं। तो आइये आज लौकी और दाल के चीले बनाएं।

  • Prep time: 10 min
    Cook time:10 min
    Total time: 20 min
    Meal type- veg,breakfast
  • Sippy Quizin: Indian
  • Taste- soft
  • आवश्यक सामग्री – Ingredients for Lauki Dal Cheela

  • मूँग दाल ½ कप

  • चना दाल ½ कप
  • लौकी घिसी हुई 1½ कप
  • नमक 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च
  • हरी मिर्च 2-3
  • चाट मसाला ½ छोटा चम्मच
  • कटी हरी धनिया 2 बड़ा चम्मच
  • तेल 2 बड़े चम्मच
  • अदरक

Lauki Dal Cheela

  • विधि- How to make Bottle Gourd Lentil Cheela

दाल को साफ करके, धोइये और 5-6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये |

दाल से पानी निकालिये, दाल को मिक्सी से बारीक पीसकर एक बर्तन में निकाल लीजिये |

हरी मिर्च का डंठल हटा कर और उसे अच्छे से धो कर महीन-महीन काट लें|

अब लौकी को छिल कर धो कर कद्दूकस कर ले और दाल के मिश्रण में मिला दे

अब लौकी और दाल के मिश्रण में  हल्दी +हरी मिर्च + लाल मिर्च पाउडर + अदरक + नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला ले ! बाद में इसमें बेकिंग पाउडर मिला कर अच्छी तरह से फैट लीजिये|

अब एक नॉनस्टिक पैन में 1 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म कीजिए और उसमें 1/4 छोटी चम्म्च जीरा डालकर भूनिए। उसके बाद इसमें दाल का इतना घोल डालिए कि चीला 1/2 सेमी. मोटा दिखाई दे और फिर इस चीले को ढककर 4-5 मिनट तक धीमी गैस पर सेकिए।

अब ढक्कन खोल कर चीला पलटिए और फिर से ढककर 2-3 मिनट धीमी गैस पर सेक लीजिए। जब आप देखें कि चीला दोनों तरफ से ब्राउन व कुरकुरा हो गया है तो इसे प्लेट में निकाल लीजिए और बाकि के चीले भी इसी तरह से सेक कर प्लेट में निकाल लीजिए।

आपके दाल लौकी चीला (ghiya mix dal cheela) तैयार हैं. गरमा गरम दाल लौकी चीला हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये और खाइये| यह बताना न भूलिये कि आपको यह चीले कैसे लगे|

आप भी Lauki Dal Cheela – लौकी दाल चीला खाना चाहती है तो इस रेसिपी को जरुर पढ़े और हमें  अपने अनुभव जरुर बताये |

Post Author: Seema Gupta