HOW TO MAKE SHAAHI PANEER

HOW TO MAKE SHAAHI PANEER(SHAAHI PANEER RECIPE)(IN HINDI)

 

HOW TO MAKE SHAAHI PANEER

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नमस्कार दोस्तों ! आज हम शाही पनीर बनाना सीखेंगे | शाही पनीर खाने मे बहुत ही स्वादिस्ट होता है | इसका नाम ही शाही है तो सभी शाही पार्टीयो मे इसको जरुर बनाया जाता है |इसे बनाने मे ज्यादा समय नहीं लगता है | इसको बच्चे हो या बड़े बहुत ही शौक से खाते है | यह हमारे भारत मे  शादी एवं पार्टियों मे बहुत ही शौक से खाया जाता है | यह होटल,रेस्टोरेन्ट आदि मे भी बहुत ही बनाया जाता है | तो दोस्तों हम शाही पनीर बनाना शुरू करते है |

तैयारी मे लगाने वाला समय – १०-१५ मिनट

बनाने मे लगाने वाला समय – १०- १५ मिनट

आवश्यक सामग्री –

  • पनीर – ½ kg ( पतले टुकड़ों में कटा हुआ )
  • टमाटर – 4 ( बारीक़ कटा हुआ )
  • हरी मिर्च – 2 ( बारीक़ कटा हुआ )
  • हरा धनिया – 1 चम्मच ( बारीक़ कटा हुआ )
  • नमक – छोटी चम्मच से 3-4 चम्मच ( स्वाद के अनुसार )
  • गरम मसाला – 1/4 चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/5 चम्मच
  • काजू – 20-25
  • तेल – 2 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • अदरक – 1 इंच लम्बा
  • मलाई/घी – 100 g
  • जायफल
  • दूध १/२ कप

विधि

HOW TO MAKE SHAAHI PANEER

  • पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए |
  • कड़ाही में 1 चम्मच तेल डालिये और थोड़ा भूरा होनेतक पनीर को तलिए, फिर उसे निकाल लीजिए |
  • काजू को आधे घन्टे तक पानी में भींगा लीजिए और इसे पीसकर अलग निकाल लीजिए और इसे अलग कटोरे में निकाल लीजिए |
  • टमाटर, अदरक और हरी मिर्ची को पीसकर Paste बना लीजिए | इसे अलग कटोरे में निकाल लीजिए.
  • कड़ाही में घी या मक्खन डालकर गर्म कर लीजिए |
  • गर्म घी में जीरा डालिए, जीरा के भूरा होने पर हल्दी और धनिया डालिए | इसे हल्का-सा भूनिए और इस मसाले में टमाटर का Paste डालकर इसे चलाकर भूनिए|
  • टमाटर को भूनने के बाद, काजू के Paste और मलाई डालकर मसाले को तब तक भूनें जब तक मसाले पर तेल तैरते हुए न दिखने लगे |
  • मसाले में इच्छानुसार पानी या दूध डाले | अगर सब्जी को गाढ़ा करना चाहते हैं, तो कम पानी डालिए और अगर इसे पतला रखना चाहते हैं, तो ज्यादा पानी डालिए | इसमें नमक और लाल मिर्च भी डालकर मिला दीजिए |
  • तरी में उबाल आने पर पनीर के टुकड़े डालकर मिला दीजिए और ढककर बिलकुल धीमी आग पर सब्जी को 3-4 Minute पकने दीजिए |
  • शाही पनीर की सब्जी अब बनकर तैयार हो गई है |
  • शाही पनीर की सब्जी को प्लेट या कटोरे में निकाल लीजिए और उसके ऊपर बारीक़ कटा हुआ धनिया डाले और सर्व करे |
  • अब आप शाही पनीर की सब्जी को चावल, पराठे या चपाती के साथ खा सकते हैं|

सुझाव

  • शाही पनीर की ग्रेवी थोड़ा गाडी हो तो ज्यादा अच्छी लगाती है |
  • शाही पनीर मे पानी की जगह पर यदि दूध डाला जाये तो शाही पनीर का स्वाद ज्यादा अच्छा हो जाएगा |

दोस्तों आप सभी शाही पनीर बनाये और खाए ,खिलाये एवम अपने अनुभव हमे bookbaak.com पर बताये | और इस रसिपी से जुड़े सवाल भी आप bookbaak.com पर पूछ सकते है | दोस्तों यदि आपको यह रेसिपी पसंद आये तो लिखे और शेयर जरुर करे |

Post Author: Seema Gupta