HOW TO MAKE KADAI PANEER RESTAURANT STYLE

HOW TO MAKE KADAI PANEER RESTAURANT STYLE

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नमस्कार दोस्तों ! आज हम bookbaak.com पर कड़ाई पनीर बनाना सीखेंगे | यह खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होता है | यह  हर शादी ,पार्टी ,पंजाबियों और भारत मे बहुत ही पसंद से खाया जाता है |  यह बच्चो को भी बहुत ही पसंद आता है | इसको बनाने मे भी ज्यादा समय नहीं लगता है | कोई भी मेहमान अचानक आ जाए तो हम इसे ३०  मिनट् के अंदर बना सकते है | सबजिया डालने के कारण यह पौष्टिक भी हो जाता है | पनीर वैसे भी energetic होता है |

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तैयारी मे लगाने वाला समय – १० – १५ मिनट

बनाने मे लगाने वाला समय – १५ – २० मिनट

आवश्यक सामग्री –Ingredients for KADAI PANEERkadhai paneer

  • पनीर  २५०ग्राम (चकोर कटे हुए छोटे – छोटे टुकड़े )
  • प्याज लम्बी कटी हुई
  • टमाटर बारीक़ कटे हुए
  • एक चम्मच अदरक का पेस्ट
  • एक चम्मच लहसुन का पेस्ट midium
  • शिमला मिर्च २ midium कटी हुई
  • हल्दी एक छोटी चम्मच
  • मिर्च एक छोटी चम्मच
  • गरम मसाला एक छोटी चम्मच
  • जीरा पाउडर एक छोटी चम्मच
  • अमचुर एक छोटी चम्मच
  • नमक स्वादनुसार
  • घी या तेल
  • कश्मीरी मिर्च २ साबुत
  • धनिया साबुत
  • कस्तूरी मेथी
  • मलाई या मखन

सजावट के लिए –

  • हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • पनीर कद्दूकस किया हुआ

विधि –HOW TO MAKE KADAI PANEER

 

HOW TO MAKE KADAI PANEER RESTAURANT STYLE
  • सबसे पहले कश्मीरी मिर्च ,धनिया के दाने आच पर अच्छी तरह से भुन ले , और उन्हें मिक्सी या ओखली मे पीस ले |
  • अब यदि पनीर बहुत ही ज्यादा जमा है तो उसे गुनगुने पानी मे डालकर रख दे |
  • अब एक कड़ाई मे तेल डालकर गरम कर ले उसमे यदि जीरा के दाने लिए है तो पहले वो डाल दे , नहीं तो प्याज डाल दे |
  • प्याज को भूरा होने तक भुने फिर इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट डाले और अच्छी तरह से भुने |
  • अब टमाटर को डालकर तब तक पकाए जब तक टमाटर नरम न हो जाए और तेल न छोड़ दे |
  • अब इसमें सब सूखे मसाले डालकर अच्छे से मिला दे , इसे एक से दो मिनट तक पकने दे |
  • अब इसमें शिमला मिर्च और पानी डालकर २-३ मिनट तक पकाए ,जब शिमला मिर्च थोड़ी नरम हो जाए |
  • अब इसमें कस्तूरी मेथी हाथ से मसल कर डाल दे |
  • अब पनीर के चाकोर टुकड़े इसमें डालकर मिला दे |
  • अब इसमें मलाई मिला दे ,ध्यान रहे मलाई को ज्यादा देर तक न चलाएनहीं तो मलाई फटकर अलग हो जायेगी |
  • अब सब्जी तैयार है ,इसे कटोरे मे निकल ले |

सजावट –

सुझाव –

  • ग्रेवी गाडी होनी चाहिए |
  • यदि पनीर के टुकड़े थोड़े से तेल मे तले हुए हो तो कड़ाई पनीर का सवाद और भी अच्छा हो जाएगा |

 

दोस्तों आप कड़ाई पनीर  बनाये खाए और खिलाये एवं अपने अनुभव हमें bookbaak.com पर बताये | आप इस रसिपी से जुड़े सवाल भी bookbaak.com पर हमसे पूछ सकते है |

Post Author: Seema Gupta