Image result for हाउ तो मे ताजा हरी मिर्च का अचार

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नमस्कार दोस्तों, आज हम bookbaak.com पर तजा मिर्च का आचार   बनायेंगे | मिर्च का आचार  बहुत ही स्वादिस्ट लगता है |यह दाल – चावल एवं खाने के साथ भी खाया जा सकता  है | इसे हम बनाकर २५ -३०  दिनों के लिए फ्रिज मे रख सकते है यह ख़राब नहीं होता  है | यह जब महेमान घर पर खाना खाने के लिए आ रहे हो तो भी हाथो हाथ बनाया जा सकता है | यह खाने को बहुत ही स्वादिस्ट बनादेता है |

आवयश्क सामग्री –

  • हरी मिर्च १०-१२
  • राई एक चम्मच
  • अमचुर एक चम्मच
  • हल्दी १/२ चम्मच
  • नमक स्वादनुसार
  • तेल एक चम्मच
  • सोफ़ एक छोटी चम्मच
  • धनिया एक छोटी चम्मच

विधि –

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  • हरी mirch का aachar बनाने के लिए सबसे पहले १०-१२ हरी मिर्च लेकर धो ले |
  • अब मिर्च की डंडी निकाल कर मिर्च को बिच मे से लम्बी –लम्बी फाड़ ले या जैसी आपको पसंद हो आप वैसी काट ले |
  • अब मिर्च मे मसाला मिलाये- जैसे हल्दी ,अमचुर ,नमक ,सोफ़ ,धनिया
  • अब कड़ाई मे तेल लेकर गरम केर ले और राई के दाने डालकर जब दाने चटकने लगे तो उसमे मिर्च जो मसाला मिलाकर रखी है उसे कड़ाई मे दाल दे |
  • अब मिर्च को कड़ाई मे मसाला चड़ने तक खूब चलाये |
  • अब ५ मिनट तक कड़ाई मे ढककर धीमी आच पर पकने दे ,बीच –बीच मे चलाते रहे |
  • अब मिर्च का आचार तैयार है |

सुझाव –

  • मिर्च मे मसाला चम्मच से मिलाये ,आचार जयादादिन तक सही रहेगा |

आप सभी मिर्च का आचार बनाये खाए और खिलाए साथ ही अपने अनुभव हमे bookbaak.com पर बताये |

 

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