EGG CURRY RECIPE ( IN ENGLISH )

EGG CURRY RECIPE ( IN HINDI )

 

EGG CURRY RECIPE

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नमस्कार दोस्तों ! आज हम अंडा करी बनाना सीखेंगे | यह खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती है | इसको बनाने मे थोड़ा ज्यादा समय तो लगता है | ज़्यादातर लोगों को अंडा पसंद नहीं होता है। क्योकि बहुत से लोग इसे नॉन वेग मानते है |लेकिन आप सभी एक कहावत तो सुनी ही होगी | (सन्डे हो या मंडे रोज खाओ अंडे ) अंडा बच्चो ,बड़ो सभी की सेहत के लिए बहुत ही अच्छा होता है और सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है | इसे ज़रूर खाना चाहिए। वैसे तो अंडे से कई व्यंजन बनाये जाते हैं | लेकिन दोस्तों यहा हम अंडा करी बना रहे ह

आवश्यक सामग्री –

१)   4 अंडे (अच्छी तरह उबले हुए)
2)   1 प्याज
3)  ½ टमाटर (पेस्ट बनाकर )
4) 3-4 लहसुन
5)   ½ इच का अदरक
6)  1-2 हरी मिर्च
7)  2 चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
8)  स्वादानुसार नमक
9)  स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
10)  ¾ चम्मच हल्दी पाउडर
11)  ½ चम्मच धनिया पाउडर
12)  ¾ चम्मच गरम मसाला
13)  2-3 चम्मच खाने का तेल/घी
14)  1 कप हरा मटर और 250 ग्राम पनीर

 

विधि

EGG CURRY RECIPE

  • सबसे पहले अंडे को किसी बर्तन मे पानी लेकर दाल दे ध्यान रहे की अंडे पानी मे पूरी तरह से डूबे हो |
  • अब इन्हें कम से कम १५ मिनट तक उबलने दे |
  • अब उबले अन्डो की उपरी परत को हटा दे और उन्हें अलग रख दे |
  • यदि पनीर का उपयोग कर रहे हो तो उन्हें छोटे-छोटे टुकडो में काट ले और सुनहरा होने तक तले और किसी बर्तन मे निकाल ले |
  • अब प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को मिलाकर उनका पेस्ट तैयार करे |
  • अब कढाई में तेल गर्म करे और उसमे प्याज और लहसुन का पेस्ट डाले और हल्का सुनहरा होने तक तलते रहे |
  • अब उसमे गरम मसाला छोड़कर सभी मसाले डाले (नमक, हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर) और 1 मिनट तक तलते रहे और फिर टमाटर की पेस्ट डाले |जबतक पेस्ट मसाले में पूरी तरह नही मिल जाता और अंत में तेल नही छोड़ता तब तक तलते रहे |
  • अब उसमे 1 कप पानी डाले और मिश्रण को गाड़ा होने तक पकने दे |
  • अब उसमे तले हुए पनीर के टुकड़े और हरे मटर और उबले हुए अंडे डाले |
  • अब उसमे 1 कप पानी दोबारा डाले और धीमी आंच पर उबलने दे |
  • अब इसे कुछ देर तक पकाने दे , जब तेल ऊपर दिखने लगे तो समझे की अंडा करी तैयार है |
  • पकने के बाद अंडा मसाला को गरम मसाला और धनिया पत्ती डालकर सजाये और गरमा-गर्म
  • paratha,roti  या चावल के साथ परोसे |

दोस्तों आजकल अंडा ज्यदातर लोग खाते है | यह बहुत ही फायदे मंद है |

सुझाव

  • अंडे को हम उबालकर तल भी सकते है |
  • अंडा करी का रसा गाढ़ा होना चाहिए |

दोस्तों आप सभी egg curry (अंडा करी ) बनाये और खाए ,खिलाये एवम अपने अनुभव हमे bookbaak.com पर बताये | और इस रसिपी से जुड़े सवाल भी आप bookbaak.com पर पूछ सकते है | दोस्तों यदि आपको यह रेसिपी पसंद आये तो लिखे और शेयर जरुर करे |

Post Author: Seema Gupta