CHILLI POTATO RECIPE ( IN ENGLISH )

CHILLI POTATO RECIPE ( IN HINDI )

CHILLI POTATO RECIPI

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नमस्कार दोस्तों ! आज हम चिल्ली पोटैटो बनाना सीखेंगे | यह खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होते है और झटपट बन जाते है |बच्चो को बहुत ही पसंद आते है | यह एक चाइनिस डिश है | इसको बनाने मे थोड़ा ज्यादा समय तो लगता है | तो दोस्तों हम चिल्ली पोटैटो बनाना शुरू करते है |

तैयारी मे लगाने वाला समय – १५ -२०  मिनट

बनाने मे लगाने वाला समय – १० – २० मिनट

आवश्यक सामग्री

आलू – 250 ग्राम

हरा धनियां – 2-3 छोटी चम्मच बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई

अदरक – 1 छोटी चम्मच पेस्ट

कार्न फ्लोर – 4 छोटी चम्मच

टमाटो सास – 2 छोटी चम्मच

सोया सास – 1 छोटी चम्मच

चिल्ली सास – 1/2 – 1 छोटी चम्मच

विनेगर – 1 छोटी चम्मच

चिल्ली फ्लेक्स – 1/4 -1/2 आधा छोटी चम्मच

नमक – स्वादानुसार

चीनी – 1/2 – 1 छोटी चम्मच

विधि –

CHILLI POTATO RECIPI

  • सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोइये, छीलिये और लम्बे पतले टुकड़ों में काट लीजिये |
  • अब कटे आलू के टुकड़ों को कार्न फ्लोर में अच्छी तरह मिलाइये, कार्न फ्लोर की कोटिंग आलू के टुकड़ों पर अच्छी तरह से चढ़ जानी चाहिये |
  • अब कार्न फ्लोर कोटेड आलू को तलने के लिये कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे |
  • अब तेल गरम होने पर कार्न फ्लोर कोटेड आलू डालिये और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल किसी स्टील की छलनी में निकाल ले | सारे आलू के टुकड़े को इसी प्रकार तल कर  तैयार कर, छलनी में रखले जिससे की अतिरिक्त तेल छलनी के निचे रखे हुए बर्तन मे आ जाए

तले हुए आलू के लिए मसाला तैयार करेंगे

  • अब दूसरा पैन गरम कीजिये उसमे 2 टेबल स्पून तेल डालिये, तेल गरम होने पर अदरक हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा भूनिये और  एकदम धीमी गैस पर, चिल्ली सास, टमाटर सास, सोया सास डालिये, मिक्स कीजिये.  1 टेबल स्पून कार्न फ्लोर को 1/4 कप पानी में लमप्स खतम होने तक घोल कर, भुने मसाले और सास में डालकर मिक्स कीजिये, और नमक, चीनी डालकर 1-2 मिनिट तक पका लीजिये, तले हुये आलू डालिये, चिल्ली फ्लेक्स और सिरका (Vinegar) विनेगर भी डालकर, अच्छी तरह मिक्स करते हुये पकाइये, आधा हरा धनिया डालकर मिला दीजिये |

चिल्ली पोटेटो तैयार हैं, चिल्ली पोटेटो को प्लेट में निकालिये और हरा धनियां डालकर गार्निश करे , गरमा गरम चिल्ली पोटेटो तैयार है, बहुत ही स्वादिष्ट चिल्ली पोटेटो को परोसिये और खाइये |

सुझाव

  • चिल्ली पोटेटो को प्याज लहसुन डालकर बनाने के लिये, 1 प्याज और 6 लहसुन की कली बारीक-बारीक़ काटे |और गरम तेल में अदरक पेस्ट और हरी मिर्च डालने से पहले, बारीक कटे प्याज और लहसुन डालकर प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भुने |
  • इसके बाद अदरक पेस्ट और सारे मसाले क्रम से डालते हुये बिलकुल उपरोक्त तरीके से चिल्ली पोटेटो बना ले |  हरी प्याज भी बारीक काट कर चिल्ली पोटेटो को गार्निश कर सकते हैं|

दोस्तों आप सभी चिल्ली पोटैटो बनाये और खाए ,खिलाये एवम अपने अनुभव हमे bookbaak.com पर बताये | और इस रसिपी से जुड़े सवाल भी आप bookbaak.com पर पूछ सकते है | दोस्तों यदि आपको यह रेसिपी पसंद आये तो लिखे और शेयर जरुर करे |

 

Post Author: Seema Gupta