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सिर्फ १५ मिनट में घर पर तगार ( बुरा ) बनाने की विधि

दोस्तों ! आज हम आपको घर पर ही तगार ( बुरा ) बनाने की विधि बतायेंगे | तगार बनाना बहुत ही आसान है | तगार चीनी से ही बनाया जाता है | दोस्तों अगर आपको लड्डू बनाने है | और आपके पास चीनी है | लेकिन चीनी से बने लड्डू बेस्वाद और  खाने में परेशानी होती है | आपको अगर कहीं पर भी बुरा न मिल रहा हो | तो आप घबराये नहीं इसके लिए हम घर पर ही आपको चीनी से बुरा बनाने की बहुत ही आसान विधि बतायेंगे | जानने के लिए आगे पढ़े –दोस्तों ! आज हम आपको घर पर ही तगार ( बुरा ) बनाने की विधि बतायेंगे | तगार बनाना बहुत ही आसान है | तगार चीनी से ही बनाया जाता है | दोस्तों अगर आपको लड्डू बनाने है | और आपके पास चीनी है | लेकिन चीनी से बने लड्डू बेस्वाद और  खाने में परेशानी होती है | आपको अगर कहीं पर भी बुरा न मिल रहा हो | तो आप घबराये नहीं इसके लिए हम घर पर ही आपको चीनी से बुरा बनाने की बहुत ही आसान विधि बतायेंगे | जानने के लिए आगे पढ़े –

घर पर तगार ( बुरा ) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री –

  • पानी – 1 कप पानी |
  • चीनी – 1 किलोग्राम |
  • घी – 1 चम्मच घी |

घर पर तगार ( बुरा ) बनाने की बहुत ही आसान विधि –

  • सबसे पहले गैस जलाये और एक कडाही  में चीनी और पानी का मिश्रण डालकर पैन को गैस पर रखे |
  • अब लगातार ३ से ४ मिनट चम्मचे से मिश्रण को चलाते रहे |
  • जब मिश्रण में उबाल आ जाये | मिश्रण में लगभग 5 से 7 मिनट तक पकाते रहे |
  • अब चीनि का गाढ़ा गोल बन जायेगा | चीनी को लगातर चम्मचे से चलाते रहे | अब चीनी के घोल की एक बूँद को बाउल में टपकाए और चेक करे | हम देखेंगे की चाशनी को ऊँगली और अंगूठे से चिपकायेंगे तो चाशनी का तार बन जायेगा | आप देखेंगे की घोल की बूंद ठंडी होने पर जमने लगी है |
  • अब तगार ( बुरा ) बन गया है | तगार को निचे उतार ले और इसमें घी मिला दे |
  • अब लगातार तगार को चम्मचे से चलाते हुए ठंडा कर ले | हम देखेंगे की तगार ( बुरा ) एकदम खिला – खिला बन गया है |

अब हम तगार ( बुरा ) को एक बाउल में निकाल लेंगे | तगार से  लड्डू , बर्फी आदि बहुत सी मिठाइयाँ बनाने में उपयोग कर सकते है | तगार जल्दी ख़राब भी नहीं होता है |

आवश्यक निर्देश –

  • अगर चीनी में गंदगी है तो आप तगार पकने पर थोडा सा दूध डाल दे और उपर झाग से किनारों पर जो गन्दगी दिखाई दे उसे चम्मचे से निकाल कर फेक दे |
  • बुरा बनाने के लिए इसको अच्छे से पकाए और लगातार चलाते रहे | नहीं तो बुरा निचे से जल जाये गा |
  • अगर तगार के डली बन जाये तो तगार को चन्नी से छान कर डली तोड़ ले |

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Post Author: Pooja Aggarwal