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सिर्फ १० मिनट में ठंडाई पाउडर बनाने की रेसिपी इन हिंदी

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दोस्तों ! गर्मी बहुत है और ऐसे में ठंडाई मिल जाये तो मजा आ जाये | गर्मियों में अक्सर लोग ठंडाई पीना  बहुत पसंद करते है | ठंडाई पिने से हमारी थकान तो दूर होती है | लेकिन साथ ही हमारे शरीर को उर्जा भी मिलती है | हम ठंडाई होली जेसे त्योहार में भी बना कर मेहमानों को सर्व कर सकते है | आज हम आपको ठंडाई पाउडर बनाने की रेसिपी बतायेंगे | आओ जाने –

ठंडाई पाउडर बनाने के लिए आवश्यक सामाग्री –

  • दूध – 1/2 लीटर
  • चीनी – 100  ग्राम
  • बादाम – 50 ग्राम
  • काजू – 50 ग्राम
  • पिस्ता – ३० ग्राम
  • सौफ पाउडर – 1/2 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1 चुटकी
  • इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
  • केसर – 7 – 8 रेसे
  • गुलाब जल – 2 चम्मच

 विधि -METHOD

  • बादाम ,  काजू , पिस्ता को मिक्सी में बारीक़ पिस ले | फिर छन्नी से छान ले| अगर मिश्रण मोटा है तो दोबारा मिक्सी में पीस ले  |कुछ बादाम और पिस्ता बचा ले | अब इसमें चीनी डाले और फिर मिक्सी में बारीक़ पीस ले |  मिश्रण दोबारा  छान ले मोटे मिश्रण है तो मिश्रण को फिर से मिक्सी में पीस ले | जब मिश्रण बारीक़ और एक सार हो जाये | मिश्रण में  इलायची पाउडर , काली मिर्च पाउडर , सौफ पाउडर को डालकर मिश्रण को मिक्स कर ले | अब ठंडाई पाउडर तैयार  है |
  • अब हम 1/2 गिलास दूध लेंगे और इसमें १० चम्मच ठंडाई पाउडर और गुलाब जल डालकर चम्मच की मदद से अच्छे से मिक्स करेंगे और ३० मिनट के लिए ढककर रख दे | अब मिक्सी में बाकी दूध डालेंगे और दूध में मिश्रण वाली ठंडाई वाला दूध डालकर कुछ बर्फ के टुकड़े डाले और मिक्सी को फिर से चलाये |
  • हमारी ठंडाई बिलकुल तैयार हो गयी है |हम ठंडाई को गिलास में डालेंगे और बादाम , पिस्ता और केसर से गार्निश करके सबको सर्व करेंगे और खुद भी ठंडाई का आनंद लेंगे | वाकई बहुत ही टेस्टी ठंडाई बनी है | हम ठंडाई पाउडर को एक से डेढ़ महीने तक एयर टाईट डिब्बे में रखकर ठंडाई बनाकर पिने में इस्तेमाल कर सकते है |

अगर आप भी ठंडाई का आनंद लेना चाहते है तो जल्दी से हमारी रेसिपी पढ़े और ठंडाई बनाकर देखे | और अपने अनुभव हमे जरुर बताये |

Post Author: Pooja Aggarwal