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साउथ इंडियन स्वादिस्ट दही – भात रेसिपी इन हिंदी

नमस्ते दोस्तों  ! आज हम आपको दही – बात बनाना सिखायेंगे |दही भात सभी लोगो को पसंद होता है |हमारे  उत्तराखंड में अधिकतर लोगो की पसंद चावल है | पके चावल को उत्तराखंड में  भात कहकर पुकारते है | दही – भात बनाना बहुत ही आसान है | इसको बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है |वेसे तो ये मुख्यतः साउथ इन्डियन डिस है | साउथ में लोगो की ये बहुत पसंदीदा डीस है |आशा करते है की आप को भी ये साउथ इंडियन दही भात बहुत पसंद आएगा |आओ स्वादिस्ट दही बात बनाये –

दही – भात बनाने के लिए आवश्यक सामाग्री –

  • चावल – 1 कप
  • पानी 2.५ कप (चावल उबालने के लिए )
  • दही – 2 कप ( मथी हुयी )
  • राइ – 1/2 चम्मच
  • जीरा 1/2 चम्मच
  • करीपत्ता – ३ से ४
  • चीनी – 1 चम्मच  (पीसी हई )
  • सुखी लाल मिर्च – 2 (तली हुयी)
  • घी या तेल – 2  चम्मच
  • हिंग – एक चुटकी
  • हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटी हुयी )
  • काजू – 1 चम्मच ( छोटे टुकडो में )
  • हरा धनिया – 1 चम्मच ( बारीक़ कटा हुआ )
  • नमक – स्वादानुसार

 साउथ इंडियन स्वादिस्ट दही – भात बनाने की रेसिपी –

  • चावल को साफ़ करके अच्छे से धो ले |
  • अब एक कुकर में 2.5 कप पानी डालकर 1 सिटी लगाकर चावल पका ले |
  • अब गैस बंद करके कुकर बंद रहने दे |
  • जब सिटी निकल जाये कुकर खोल ले अब चावल पक  जायेंगे |
  • अब एक कडाही में घी गरम करेंगे |
  • काजू के टुकड़े डालकर हल्के तल ले और अलग बाउल में निकाल लेंगे |
  • अब इसी तेल में लाल साबुत मिर्च तल कर अलग बाउल में निकाल ले |
  • बचे तेल में जीरा , राइ डाल ले और जब जीरा  , राइ तडक जाये इसमें हिंग , करी पत्ता और हरी मिर्च डाल कर चम्मचे से चलाये और  तड़का तैयार कर ले |
  • अब एक बाउल में चावल , दही  , चीनी और नमक अच्छे से मिक्स कर ले |
  • अब चावल में तड़का डाल दे और अच्छे से मिक्स कर ले |
  • ऊपर से हरा  धनिया , काजू और साबूत लाल मिर्च तली हुयी रखकर सबको गरम – गरम सर्व करे |

ये हमारा साउथ इंडियन स्वादिस्ट दही – भात रेडी हो गया है | हम इसे गरम – गरम ही सबको सर्व करेंगे | ये बहुत ही स्वादिस्ट बना है | आप भी अपने घर पर हमारी रेसिपी पढ़कर दही भात बना सकती है | आपको ये बहुत पसंद आएगा |

Post Author: Pooja Aggarwal