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शकरकंदी का स्पेशल हलवा बनाने की रेसिपी इन हिंदी

नमस्ते दोस्तों ! आज हम आपके लिए लेकर आये है | शकरकंदी का हलवा बनाने की रेसिपी | सर्दियों में शकरकंदी बाजारों में बहुत दिखाई देती है | शकरकंदी सबको पसंद होती है | इसको हम नॉर्मली उबाल कर भी खा सकते है | सर्दियों के मोसम में आपने बेसन , सूजी आदि का हलवा तो आम तौर पर खाया ही होगा | लेकिन क्या आप जानते है की शकरकंदी का भी हलवा बनाया जा सकता है | और शकरकंदी का हलवे का स्वाद इन सूजी और बेसन के हलवे के स्वाद से भी हटके ,बेहतर और स्वादिस्ट होता | सर्दियों में शकरकंदी के स्पेशल हलवे का स्वाद और भी बढ़ जाता है |आपको ये शकरकंदी का स्पेशल  हलवा बहुत पसंद आएगा | आओ बताये शकरकंदी का स्पेशल हलवा बनाने की रेसिपी –

शकरकंदी का हलवा बनाने की आवश्यक सामाग्री – 

  • शकरकंदी – २५० ग्राम
  • चीनी – 1/2 कप चीनी
  • बादाम – 2 बड़े चम्मच ( कटे हुए )
  • काजू – 2 बड़े चम्मच ( कटे हुए )
  • पिस्ता – ५ – 6 पीस ( छीलकर )
  • इलायची पाउडर – 1 चम्मच
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • दूध – 1 कप दूध
  • पानी – 2 ग्लास ( शकरकंदी उबालने के लिए )

 शकरकंदी का हलवा बनाने कि विधि – 

  • शकरकंदी को पहले धो ले | अब कुकर में पानी डालकर गैस  जलाकर एक सिटी लगा दे |
  • अब गैस बंद कर दे और कुकर को बंद रहने दे | सिटी न निकाले |
  • जब कुकर की गैस निकल जाये तब कुकर का ढक्कन खोले और शकरकंदी को एक प्लेट में निकाल ले  और ठंडा होने दे |
  • अब शकरकंदी का छिलका निकाल ले और शकरकंदी को मैस कर दे |
  • बादाम , काजू चाकू से काट कर एक बाउल में रख दे |
  • अब एक कडाही को गैस पर रखे और गैस जलाये |
  • कडाही हल्की गरम होने पर इसमें घी  डाले |
  • जब घी पिंघल जाये इसमें मैस की हुयी शकरकंदी डाले |
  • अब शकरकंदी को चम्मचे से चलाते रहे | ध्यान रहे हलवा हल्की आंच में ही बनाये |
  • जब शकरकंदी हल्के सुनहरे या भूरे रंग की हो जाये और भुन जाये |
  • तब इसमें दूध और चीनी डाले और चम्मचे से मिक्स करते हुए चलाये  |
  • अब सभी सामाग्री – बादाम , काजू , इलायची पाउडर आदि डालकर मिक्स करे |
  • अब हलवे को चलाते रहे जब तक की हलवा घी न छोड़ दे |
  • जब हलवा घी छोड़ने लगे तब समझो हमारा शकरकंदी का  हलवा रेडी हो गया है |

अब गैस बंद कर  दे और हलवे को एक बाउल या प्लेट में निकाले | और बादाम , काजू , पिस्ता आदि  को ऊपर से डेकोरेट करे | अब शकरकंदी के टेस्टी हलवे को सबको गरम गरम सर्व करे | शकरकंदी के हलवे का स्वाद बहुत बेहतरीन है | और ये आप सभी को भी बहुत पसंद आएगा | एक बार आप हमारी रेसिपी पढ़कर आप शकरकंदी का हलवा जरुर बनाकर देखे | आपको बहुत पसंद आएगा | यदि आपको हलवा पसंद आये तो हमें अपना अनुभव जरुर बताये |

आवश्यक निर्देश – आप ड्राई फ्रूट और चीनी की मात्रा को  अपने अनुसार घटा या बड़ा भी सकती है | हलवे को धीमी आंच में ही पकाए ,आंच तेज होने पर हलवा जल जायेगा |

Post Author: Pooja Aggarwal