moong dal papad

मूंग और उड़द दाल के क्रिप्सी पापड़ बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी

नमस्ते दोस्तों! आज हम आपको मूंग और उड़द दाल के क्रिप्सी  पापड़ बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी बतायेंगे | पापड़ बनाना बहुत ही आसान है | पापड जल्दी ख़राब नहीं होते है | पापड़ अलग – अलग चीजों से बनाए जाते है | जेसे – आलू , मूंग दाल , चावल , उड़द मूंग मिक्स डाल , साबूदाना आदि बहुत से पापड़ बनाये जाते है | आज हम आपको मूंग और उड़द दाल के पापड़ बनाना शिखायेंगे | आओ जाने –

 

मूंग और उड़द दाल के क्रिप्सी  पापड़ बनाने की आवश्यक सामग्री –

  • मूंग धुली दाल  का आटा – 1 कप
  • उड़द धुली दाल का आटा – 1  कप
  • खाने का सोडा – १o ग्राम
  • नमक – स्वाद अनुसार |
  • हिंग – एक पिंच |
  • काली मिर्च – 1 टेबल स्पून |( दरदरा पीस कर )
  • तेल – ३ से ४ चम्मच या आवशयकता अनुसार |
  • पानी – अव्शयाकता अनुसार |

मूंग और उड़द दाल के क्रिप्सी पापड़ बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी –

  1. सबसे पहले उड़द  दाल  और मूंग दाल को साफ़ करके मिक्सी में डालकर बारीक़ आटा पीस ले  |
  2. काली मिर्च को मिक्सी में दरदरा पीस ले  |
  3. हिंग को भी बेलन से दबाकर  बारीक़ पीस ले |
  4. एक बड़े बाउल में उड़द  दाल का आटा और मूंग  दाल का आटा ले और आटे में नमक , 2 चम्मच तेल , काली मिर्च , खाने का सोडा और  हिंग आदि सामाग्री डालकर अच्छे से मिला ले |
  5. अब पानी  को थोडा – थोडा आटे में डालकर दाल का सख्त  आटा गूँथ ले और १५ मिनट के लिए ढककर रख दे |
  6. जब आटा  सेट हो जाये अपने हाथो में थोडा तेल लगाये और आटे को मसले | आटे को तब तक मसले जब तक की आटा नरम न हो जाये |  ( ध्यान रहे की आटा गिला या पतला न हो )
  7. अब चकला बेलन ले | चकले पर थोडा तेल लगाये और चिकना कर ले |
  8. आटे की छोटी – छोटी बराबर लोई बनाये और चकला – बेलन की मदद से गोल आकर के पापड़ बेल ले | ( ध्यान रहे की पापड़ को पतला बेले | और पापड़ को किनारे की तरफ से ही बेले | जितना पतला पापड़ होगा उतना अच्छा लगेगा |)
  9. अब इसी तरह सारे पापड़ बेल ले और पापड़ को पंखे के निचे सुखा ले | पापड़ को हर 1 घंटे में पलटते रहे | जब पापड़ सुख जाये इनको एक के ऊपर एक रखकर कंटेनर में रख दे |अगले दिन आप पापड़ को धूप में 1 घंटे के लिए फेलाकर सुखा सकती है |

अब हमारे पापड़ बिलकुल तैयार हो गये है | हम इन्हें तल कर या भुन कर दोनों तरीको से  खा सकते है | वाकई पापड़ बहुत टेस्टी बने है |बाकी बचे पापड़ को हम कंटेनर में ढककर रख सकते है | और बाद हम जब मन चाहे तल कर खा सकते है |

आप भी रेसिपी को पढ़कर  पापड़ बना कर देखे और हमें अपने अनुभव जरुर बताये |

 

Post Author: Pooja Aggarwal