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बच्चों के फेवरेट क्रिप्सी वेज पिज्जा पफ बनाने की रेसिपी

दोस्तों ! आज हम आपको बच्चों की फेवरेट क्रिप्सी वेज पिज़्ज़ा पफ बनाने की रेसिपी बता रहे है | वेज पिज़्ज़ा पफ देखने में भी अच्छे लगते है और खाने में भी बहुत ही टेस्टी लगते है | इनको बहुत आसानी से बनाया जा सकता है | हम पिज़्ज़ा पफ को सुबह के  नाश्ते और शाम को चाय के साथ ले सकते है | आओ बनाये वेज  पिज़्ज़ा पफ –

 

मैदे के सीट बनाने के लिए आवश्यक सामाग्री –

  • मैदा – 2  कप |
  • तेल – 2 चम्मच |
  • नमक – 1/2 चम्मच या स्वादानुसार |
  • बेकिंग सोडा – 1 छोटी चम्मच |

सीट भरने के लिए वेज मसाला बनाने की आवश्यक सामाग्री –

  • स्वीट कॉर्न – 1/४ कप |
  • पनीर – 1/2 कप ( चुरा किया हुआ )|
  • नमक – स्वादानुसार |
  • गाजर – 1/2 कप ( बारीक़ कटे हुए ) |
  • प्याज – 1 बड़ा ( बारीक़ कटा हुआ ) |
  • टमाटर – 1 ( बारीक़ कटा हुआ ) |
  • हरे मटर – 1/2 कप |
  • बीन्स – 1/2 कप ( बारीक़ कटी हुयी ) |
  • अदरक – 1 छोटी टुकड़ी ( कद्दूकस करी हुयी ) |
  • काली मिर्च पाउडर  – 2 पिंच |
  • हल्दी – 1/2 चम्मच |
  • चाट मसाला – 1/2 चम्मच |

  • सॉस – 2 चम्मच |
  • तेल – तलने के लिए |

बच्चों के फेवरेट क्रिप्सी वेज पिज़्ज़ा पफ बनाने की विधि –

  • सबसे पहले मैदा को  एक बाउल में छान ले | अब इसमें तेल , नमक , बेकिंग सोडा डालकर सामाग्री को अच्छे से मिक्स् कर ले और फ्रीज़ के ठन्डे  पानी से सख्त आटा गूँथ ले |अब आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दे |
  • अब प्याज , टमाटर को बारीक़ काट कर अलग – अलग प्लेट में रख ले |
  • अदरक को छीलकर साफ़ पानी में धोकर कद्दूकस कर ले |
  • अब बीन्स , मटर और गाजर को बारीक़ काट ले और साफ़ पानी से धो कर उबाल ले | जब सब्जियां हल्की गल जाये इन्हें पोनी  की सहायता से निचोड़ कर अलग प्लेट में रख ले |
  • अब एक कडाही में 2 चम्मच तेल  डालकर गरम करे | तेल गरम होने पर अदरक डाले और हल्का भुन ले |
  • अब इसमें प्याज डाले और हल्के सुनहरे होने तक भुन ले | प्याज सुनहरे होने पर इसमें उबली बीन्स , गाजर , मटर , स्वीट कॉर्न आदि को डालकर चम्मचे से चलाते हुए  भुन ले |
  • फिर इसमें टमाटर , चाट मसाला , काली मिर्च , नमक , और हल्दी डालकर चम्मचे से चलाकर मिक्स कर ले और 2 मिनट के लिए ढककर पकाए | (ध्यान रहे गैस की  आंच लो रहे |)
  • 2 मिनट बाद सब्जी को ढक्कन हटा कर चेक करे | जब सब्जी अच्छे से भुन जाये | सब्जी में सॉस डाले और चम्मचे से मिक्स कर ले फिर थोडा भुन ले |अब गैस बंद कर दे |कडाही को निचे उतार ले |
  • जब स्ट्फिंग ठंडा हो जाये इसमें पनीर का चुरा डाले और अच्छे से मिक्स कर ले |

अब हम हाथों में तेल लगाकर आटे को फिर से मसलेंगे और सेट क्र लेंगे | आटे की गोल लोइयां बनायेंगे | एक लोई को चकले पर रखेंगे और लम्बाई में मोटा बेलते हुए आयताकार सेफ देंगे | इसको आयत आकार के दो भागो में काट ले |एक सीट में स्ट्फिंग रख कर फेला देंगे | अब दूसरी प्लेन सीट को इसके ऊपर रखेंगे और किनारों से अपने हाथों से हल्का दबाव देकर चिपका देंते है |फिर फोक की मदद से चिपकायेंगे |

अब इसी तरीके से सारे वेज पिज़्ज़ा पफ बनाकर तैयार कर ले | और वेज पिज़्ज़ा पफ को  कम से कम 1/2 घंटे के लिए फ्रीज़ में रख दे |

अब गैस जलाये एक कडाही रखे | तेल डालकर गरम करे | जब तेल ठीक गरम हो जाये | वेज पिज़्ज़ा पफ को तेल में छोड़े और पोनी की सहायता से पलट – पलटकर  सुनहरा भूरा होने तक तल ले |सुनहरा भूरा होने पर वेज पिज़्ज़ा पफ को पोनी से कडाही के किनारे तेल को निचोड़ते हुए थोड़ी देर रूककर बहार निकाल ले और एक प्लेट में टिसू पेपर बिछाकर टिशु पेपर पर रखे | ऐसे ही सारे पफ्स तल लेंगे |

हमारे क्रिप्सी कुकुरे वेज पिज़्ज़ा पफ्स बनकर तैयार हो गये है हम पिज़्ज़ा पफ को सॉस , चटनी ,दही आदि किसी के साथ भी सर्व कर सकते है |

आप भी हमारी रेसिपी पढ़कर वेज पिज़्ज़ा पफ बनाये और हमे अपने अनुभव लिख भेजे |

 

Post Author: Pooja Aggarwal