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झटपट तिल की चटपटी चटनी बनाने की रेसिपी

दोस्तों ! चटनी का स्वाद लाजवाब होता है | चटनी चाहे किसी भी चीज की बनी हो जेसे – धनिया , आम , पुदीना , इमली आदि चटनी से खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है | दोस्तों आपने बहुत तरह की चटनी तो खायी ही होगी लेकिन क्या कभी आपने तिल की चटनी खायी है | तिल की चटनी का स्वाद एक दम हटके और बहुत ही बेहतरीन होता है | आओ आज हम आपको तिल की चटनी बनाने की रेसिपी बताये =

 

तिल की चटनी बनाने की आवश्यक सामग्री –

  • तिल – १०० ग्राम
  • हरा धनिया – 1/२ कप ( बारीक़ कटा हुआ )
  • निम्बू – 1 नीबू का रस
  • नमक – स्वादानुसार
  • हिंग – एक पिंच
  • हरी मिर्च –  ४ बारीक़ कटी हुयी

तिल की चटनी बनाने की एकदम आसान रेसिपी –

  • सबसे पहले हरा  धनिया और हरी मिर्च को साफ़ करके साफ़ पानी से धो ले और बारीक़ काट ले |
  • अब गैस जलाये और तवे को गर्म करे अब तवे में थोड़ी – थोड़ी तील डालकर कपड़े से लगातार चलाते हुए हल्का सा भुन ले और एक प्लेट में रखते जाये | धयान रहे तील को हल्की आंच में भुने नही तो तील जल जायेंगे |
  • जब सारे तील भुन जाये | गैस बंद कर दे और तील को हल्का ठंडा कर ले |
  • अब मिक्सर ग्राइंडर में भुने हुए तील , हरी मिर्च , हरा धनिया , नमक , हिंग और 1/२ कप पानी डालकर चला ले | जब चटनी बारीक़ पिस जाये मिक्सर बंद कर दे |
  • अब मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकाल ले | निम्बू को काट ले और बिज निकालकर निम्बू का रस मिश्रण में मिला दे | अब मिश्रण को चम्मचे से अच्छे से चलाकर मिक्स कर ले |

अब हमारी तिल की चटनी बनकर तैयार हो गयी है | हम तिल की चटनी में मुली को गोल – गोल  काट कर डाल सकते है | इससे चटनी और भी अच्छी लगती है | चटनी को हम समोसे , पैटीज , रोटी , नान , मक्के की रोटी , मंदुवे की रोटी , सैंडविच  आदि किसी के साथ भी सर्व कर सकते है |

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Post Author: Pooja Aggarwal