छोटी पर बड़े काम की घरेलु बाते

  • दही बड़े बनाते समय  पीसी हुयी दाल में थोडा दही मिला के फेंटे दही बड़े ज्यादा टेस्टी और मुलायम बनेंगे |
  • तुलसी के पत्ते तकिये के निचे रख कर सोने से नींद अच्छी आती है |
  • यदि मिक्स वेज कटलेट बना रहे है तो सब्जी उबलने के पश्चात् जो पानी बचे उसे सूप बनाने या दाल पकाने में उपयोग करे दाल अधिक स्वादिस्ट बनेगी |
  • सुबह गोभी की सब्जी बनाने के लिए गोभी को रात में बड़े टुकड़ों में काटे और नमक के पानी में भिगो कर रख दे ऐसा करने से गोभी के कीड़े निकल जायेंगे और गोभी खिली खिली और स्वादिस्ट बनेगी |
  • कचोडी बनाने के लिए मेदे में थोडा दही डालकर गुंथे कचोडी मुलायम बनेगी |
  • पनीर को पानी में डालकर कर रखे पनीर जल्दी ख़राब नहीं होगा और सॉफ्ट भी रहेगा |
  • प्याज काटने से पहले प्याज को फ्रीज़ में रख दे तो प्याज आँखों में नहीं लगेगा |
  • दही जमाते समय दूध में नारियल का टुकड़ा डाल दे दही 2 से ३ दिन ताजा रहेगी |
  • चावल में चुने के टुकड़े डालने से कीड़े नहीं पड़ेंगे |
  • सूजी और दलीया को हमेशा भुनकर रखे कीड़े नहीं पड़ेंगे |
  • आटा गुथने के बाद आटे में थोडा तेल लगाने से आता मुलायम रहेगा |
  • भिन्डी की सब्जी बनाते समय सब्जी में थोडा दही डाल दे भिन्डी बर्तन में चीपकेगी नहीं और बहुत स्वादिस्ट बनेगी |
  • सब्जी  काटने के लिए प्लास्टिक के बोर्ड का उपयोग न करे | हमेशा लकड़ी के बोर्ड का उपयोग करे |
  • बिस्कुट के डिब्बे में ब्लान्टिंग पेपर डाले तो बिस्कुट काफी लम्बे समय तक ताजे रहेंगे |
  • चावल में एक छोटा चम्मच तेल और कुछ बुँदे निम्बू की डालने से चावल पकने के बाद खिला – खिला बनेगा |
  • जब नींद न आये पैर के नाख़ून पर तेल लगाये | ऐसा करने से नींद अच्छी आएगी |
  • भांग को पीसकर पैर के तलुवों पर लगाने से नींद अच्छी आएगी |
  • कटे हुए सेब को लाल होने से बचाने के लिए सेब के किनारों पर नीबू का रस लगा दे |
  • मेथी की कडवाहट हटाने के लिए थोडा नमक डालकर उसे थोड़ी देर के लिए अलग रख ले |
  • आलू के परांठे बनाने के लिए आलू के मिश्रण में थोड़ी सी कसूरी मेथी मिला दे परांठे और भी स्वादिस्ट बनेगे |
  • लौकी का हलवा बनाने के लिए लौकी के साथ मलाई डालकर भुने तो हलवा और भी स्वादिस्ट बनेगा |
  • चावल का मांड निकालने के बाद उसे फेके नहीं बल्कि मांढ में निम्बू का रस डालकर बालों में लगाये | बाल मुलायम और चमकदार हो जायेंगे |
  • यदि आप रात में चने या राजमा भिगोना भूल गयी है तो सुबह उबलते पानी में चने या राजमा को 1 घंटे के लिए भीगों दे और फिर 1 चम्मच तेल डालकर पकाए | राजमा और चने बन जायेंगे |
  • पका हुआ केला शहद के साथ खाना  बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है | अधपका केला नहीं खाना चाहिए | केले को दूध के साथ मिलाकर शेक न बनाये |
  • जली स्किन पर केला मेस करके लगाने से ठंडक मिलती है |
  • रसोईघर में कोकरोच न आये इसके लिए रसोई घर के कोनो में बोरिक पाउडर डाल दे |
  • चीनी के डिब्बे में ५ से 6 लोंग डालने से चींटियाँ नहीं लगती |
  • पेपर डोसा बनाने के लिए मिश्रण में 2 चम्मच मक्के का आटा डालकर बनाने से डोसा करारा बनेगा |
  • मूंग दाल का चिला बनाते समय दाल में 2 चम्मच चावल का आटा मिला दिया जाये तो चिल्ला करार बनेगा |
  • पापड़ को हमेशा धीमी आंच में भुने | हल्की आंच में चिमटे से बार – बार पलटते हुए भुने | ऐसा करने से पापड़ नहीं जलेगा |
  • अंकुरित दालों को ज्यादा समय तक ताजा रखने के लिए निम्बू का रस मिलाकर रखने से फ्रीज़ में रखे |
  • निम्बू का रस निचोड़ने के बाद निम्बू को फेके नहीं बल्कि एक साफ़ बरनी में नमक डालकर रखती जाये और बीच – बीच में धूप में रखती रहे | जल्दी का निम्बू का अचार तैयार हो जायेगा |
  • बेलन में आटा चिपके तो बेलन को थोड़ी देर के लिए फ्रीज़ में रख दे |
  • महीने में मिक्सर ग्राइंडर में नमक डालकर चला दिया जाये तो इसे ब्लैड तेज हो जाता है |
  • यदि आपकी खांशी ठीक नहीं हो रही है तो आप वंसलोचन में शहद डालकर चाटने से खांसी जल्दी ठीक हो जाएगी |
  • आँक के दूध में काले तिल  पीसकर लेप लगाने से पसली का दर्द ठीक हो जाता है |
  • हरी सब्जी को पकाते समय हरी सब्जी में एक चुटकी चीनी डाल दे तो सब्जी  का रंग अच्छा रहता है |
  • धनिये और पोदीने को अधिक समय तक ताजा रखने के लिए मलमल के कपडे में लपेट कर फ्रीज़ में रखे |
  • मिर्च के पाउडर को लम्बे समय तक ताजा रखने के लिए कंटेनर में थोड़ी हिंग डाल ले |

Post Author: Pooja Aggarwal