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चावल के आटे के भाप वाले पापड़ बनाने की रेसिपी

दोस्तों !आज हम आपको चावल के आटे के पापड़ बनाने की रेसिपी बताने वाली हूँ | वेसे चावल के आटे के पापड़ बनाना बहुत ही आसान है | और पापड़ बहुत ही कम समय में बन जाते है | जेसे पापड़ कम समय में बन जाता है वेसे ही पापड़ जल्दी पच भी जाता है | इसलिए देर न करे और चावल के आटे के पापड़ बनाने की रेसिपी जल्दी पढ़े   –

चावल के आटे के भाप वाले पापड़ बनाने के लिए आवश्यक सामाग्री –

  • चावल – 1 कप
  • तेल – (  आवशयकता अनुसार ) तलने के लिए |
  • काली मिर्च  – 1 चुटकी ( बारीक़ दरदरा पीसकर )|
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • नमक – स्वाद अनुसार

चावल के आटे के भाप वाले पापड़ बनाने की विधि –

  • सबसे पहले एक कटोरे में चावल का आटा छान ले |
  • चावल के आटे में थोडा – थोडा पानी डालकर घोल तैयार कर ले | घोल को तब तक चलाते रहे जब तक चावल के आटे की गुठलियाँ ख़तम न हो जाये |
  • अब घोल में नमक , काली मिर्च और जीरा डालेंगे और फिर से चलाएंगे और अच्छे से मिक्स कर लेते है | घोल को १५ मिनट के लिए ढककर रख दे |

  • गैस जलाये और एक पैन में तेज गरम पानी कर ले |
  • अब गरम पानी के पैन के ऊपर एक प्लेट  ढककर रखे | पहले प्लेट के ऊपर हाथ से  थोडा तेल लगाकर चिकना कर ले फिर पैन के ऊपर रखे | ( ध्यान रहे प्लेट पैन के साइज़ की हो और पूरी तरह पैन को ढक ले |)
  • अब चावल के आटे के घोल को करछी से चलाकर करछी घोल से भर ले और तेल लगी हुयी प्लेट के ऊपर घोल को  गोलाई में फेला दे |
  • अब इस प्लेट को दूसरी प्लेट से ढक दे | और 2 मिनट के लिए भाप में पकने दे | ( गैस की आंच कम रखे )
  • अब 2 मिनट बाद हम देखेंगे की पापड़ का रंग बदल गया  है |
  • प्लेन चम्मचे , चाकू या पोनी  की मदद से हम पापड़ को प्लेट से छुड़ा लेंगे | पापड़ चिपकेगा नहीं आसानी से निकल जायेगा |
  • अब पापड़ को ठंडा होने दे |
  • पापड़ ठंडा होने के पश्चात पापड़ को एक प्लास्टिक सिट के ऊपर सूखने के लिए फेला दे |
  • अब इसी विधि दुवारा सारे पापड़ बनाकर सुखा लेंगे | पापड़ लगभग 2 से 3 दिन में सुख जायेंगे | ( यदि बरसात का मोसम हो तो पापड़ को पंखे में सुखा सकते है और बीच में किसी दिन एक बार धूप में जरुर सुखा दे |)

अब हमारे चावल के आटे के पापड़ बिलकुल तैयार हो गये है |हम पापड़ को गैस में भुनकर और तेल में तल कर दोनों तरीकों से खा सकते है |

सूखे हुए पापड़ जल्दी ख़राब नहीं होते है | इनको हम कंटेनर में ढककर रखकर साल भर तक खाने में उपयोग कर सकते है | ये बहुत ही स्वादिस्ट लगते है |

अब आप कहीं  जाइये नहीं बल्कि आप भी हमारी रेसिपी पढ़े और जल्दी से पापड़ बनाईये और अपने अनुभव हमें लिख भेजे |

Post Author: Pooja Aggarwal