images

चटपटी दलिया किचड़ी बनाने की रेसिपी

दलीया खिचड़ी बनाना बहुत ही आसान है | दलीय खिचड़ी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है | ये बहुत चटपटी स्वादिस्ट लगती है | दलिया खिचड़ी जल्दी पच  जाती है | इसको हम बच्चों और रोगी व्यक्ति  को भी खिला सकते है | ये बहुत हल्का भोजन  है | जो किसी तरह से नुक्सान नहीं देती है | आओ जाने दलीया खिचड़ी बनाने की विधि –

चटपटी दलीय खीचडी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री –

  • दलिया – 100 ग्राम
  • लौकी – 250 ग्राम
  • गाजर – 1 बारीक़ कटी हुयी
  • हरी मटर – 1 कप
  • मुंग छिलका – १०० ग्राम
  • हरी मिर्च – २ बारीक़ कटी हुयी
  • टमाटर – 1 बारीक़ कटा हुआ
  • प्याज – 1 बड़ा कटा हुआ
  • अदरक – 1 टुकड़ी बारीक़ कटी हुयी
  • हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हुआ
  • जीरा – 1 चम्मच
  • हिंग – एक चुटकी
  • नमक – स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर – एक चुटकी
  • हल्दी पाउडर – 1/२ छोटा चम्मच
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • देशी घी – २ चम्मच
  • दही – अव्शयाकता अनुसार |

चटपटी दलिया खिचड़ी बनाने की रेसिपी –

  • मूंग की दाल को अच्छे से देख कर साफ़ पानी से धो ले और पानी में १० मिनट के लिए भिगोकर रख दे |
  • प्याज , टमाटर ,अदरक , हरा धनिया , हरी मिर्च को अलग – अलग  बारीक़ काट ले |
  • लौकी और गाजर को छीलकर  छोटे टुकडो में काट कर साफ़ पानी से धोले |
  • मटर के दाने निकालकर बाउल में रख ले और साफ़ पानी से धोले |
  • सबसे पहले गैस जलाये और एक कडाही में दलीयां को हलकी आंच में हलके भूरे होने तक भुन ले | जब दलीया भुन जाये कडाही को नीचे उतार ले और दलिया को एक प्लेट में निकाल ले |
  • अब गैस पर कुकर रखे और तेल डालकर गरम क्र ले फिर तेल में जीरा डालकर भुन ले |
  • जब जीरा चटक जाये  | अब हिंग डाले फिर प्याज डाले और  हल्का सुनहरा होने तक भुन ले |
  • अब इसमें टमाटर , मटर , हरी मिर्च, अदरक , लाल मिर्च पाउडर , नमक , हल्दी , और गरम मसाला आदि सभी सामग्री डालकर थोड़ी देर चम्मचे से चलते हुए भुन ले |
  • अब मूंग की दाल का पानी निकाल ले | फिर दाल और लौकी को डालकर चम्मचे से चलाकर २ मिनट भुन ले |
  • अब इसमें २ ग्लास पानी  और देशी घी डाले और कुकर का ढक्कन बंद करके ३ से ४ सिटी लगाकर दलीया खिचड़ी पका ले |
  • जब दलीय खिचड़ी पक जाये कुक्कर की गैस निकाल ले | फिर बड़ी करछी से दलीया खिचड़ी को खूब चलाये  |
  • अब दलीया खिचड़ी बिलकुल तैयार है |
  • दलीया खिचड़ी को बाउल में निकाल ले |
  • अब दलिया खिचड़ी में दही डाले और हरे धनिये से डेकोरेट करे और सबको गरम – गरम सर्व करे |

आवश्यक निर्देश –

  • दलीया खिचड़ी में आप बीन्स , शिमला मिर्च , गोभी आदि और भी कोई मनपसंद सब्जी डालकर बना सकते है |
  • रोगी व्यक्ति और बच्चों के लिए आप नमक , मिर्च कम डाले |
  • दलीया  खीचडी को गरम – गरम ही सर्व करे | ठंडा होने के बाद ये स्वादिस्ट नही लगता है |
  • दलीया खिचड़ी बनने के तुरंत बाद कुकर की गैस निकाल ले |

आपको हमारी ये दलीय खिचड़ी बनाने की रेसिपी अच्छी लगी है तो आप ऐसी ही और भी चटपटी रेसिपी पढने के लिए WWW.BOOKBAAK.COM पर क्लिक करे |

Post Author: Pooja Aggarwal