HOW TO MAKE KUTTU ATTA POORI

कुटू आटा पुड़ी -Kuttu Atta Poori for Navratri Vrat/HOW TO MAKE KUTTU ATTA POORI(IN HINDI)

 

Kuttu Atta Poori for Navratri Vrat

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नमस्कार दोस्तों आज हम bookbaak.com पर कोटू के आटे की पूरी बनायेंगे | यह पुड़ी व्रत के दिनों में बनायीं एवं खायी जाती है | क्योकि हम व्रत के दिनों में गेहू का आटा नहीं खाया जा सकते |इसलिए आटे के स्थान पर कुट्टू के आटे (buckwheat flour) या सिंघाड़े के आटे का प्रयोग कर सकते है | इसको बनाने में जयादा समय नहीं लगता है | तो दोस्तों हम कोतू के आते की पुड़ी बनाना शुरू करते है |

तैयारी में लगाने वाला समय -10मिनट

पकाने में लगाने वाला समय -10मिनट

कुल समय -20मिनट

 

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Kuttu Atta Poori

  • कूटू का आटा (buckwheat flour) या सिंघाड़े का आटा – 200 ग्राम
  • अरबी या आलू – 200 ग्राम
  • नमक सैंधा – सवाद्नुसार
  • कालीमिर्च- 1/2 छोटी चम्मच
  • हरा धनियां – 1छोटी चम्मच

विधि –Method for kuttu atta Poori

Kuttu Atta Poori for Navratri Vrat

  • सबसे पहले कूटू/सिंघाड़े के आटे को किसी बर्तन में छान ले |
  • अब आलू या अरबी को उबालकर छिल ले और मैस करके आटे में मिलाये|
  • अब सैंधा नमक सवाद्नुसार , आधा छोटी चम्मच कालीमिर्च और एक छोटी चम्मच हरा धनिया मिलाये और सभी चीजों को मिलाते हुये सख्त आटा गुथ ले |
  • . गुंथे हुये 15-20 मिनिट के लिये सैट होने के लिये ढककर रख दीजिये.
  • अब गुथे हुये आटे से छोटी छोटी लोइया (गोले) बना ले|
  • अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कर ले और लोई को सुखा आता लगाकर बेल ले | सभी पुड़ी इसी प्रकार बेल ले |
  • अब पुड़ी को गरम तेल में डाले और पलट कर दोनों तरफ ब्राउन होने तक तले और प्लेट में नैपकिन पेपर बिछा कर, पूरी उसके ऊपर रखे |
  • अब सारी पूडी इसी तरह तल कर तैयार कर ले |
  • अब हमारी कूटू/सिंघाड़े के आटे की पूरियां तैयार हैं|
  • अब हम इसे फ्राई आलू या दही के साथ खा सकते है |

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Post Author: Seema Gupta