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कलाकंद बनाने की रेसिपी

कलाकंद बनाना बहुत ही आसान है | यह खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगता है | कलाकंद बनाने के बहुत से तरीके है | ये घर पर दूध से  पनीर और मावा बनाकर भी बनाया जा स्कता है | लेकिन इस विधि से कलाकंद बनाने में समय ज्यादा लगता है | अगर आपके पास समय कम है और आप कम समय में कलाकंद बनाना चाहती है तो उसके लिए हमने यहाँ पर डेरी से बने पनीर और खोये का इस्तेमाल करके कलाकंद बनाया है | आओ जाने कलाकंद बनाने की विधि –

कलाकंद बनाने की आवश्यक सामग्री –

  • खोया – २०० ग्राम
  • पनीर – २०० ग्राम
  • देशी घी- २ चम्मच
  • बादाम – 1 छोटा चम्मच
  • काजू – 1 छोटा चम्मच
  • बुरा या पीसी चीनी – 175 ग्राम
  • इलायची पाउडर – 1/४ चम्मच |
  • केसर – २ पिंच

कलाकंद बनाने की सरल विधि –

  • काजू , बादाम को लम्बाई में काट कर एक बाउल में रख लीजिये |
  • अब गैस जलाये और मोटे तले की कढ़ाही में थोडा घी डालकर गरम कर ले | अब घी को कढ़ाही के चारो और चम्मचे से फेला दे |
  • मावे को कढ़ाही में डाले और चम्मचे से लगातार चलाते हुए भुन ले | जब मावा अच्छे से मेल्ट हो जाये और खुशबू आने लगे | मावे में पनीर डाले और चम्मचे से अच्छे से मिला ले और थोड़ी देर और भुन ले |
  • अब गैस बंद करे और कडाही को निचे उतार ले |अब मिश्रण को ठंडा होने दे | जब मिश्रण हल्का सा गर्म रह  जाये तब मिश्रण में चीनी , इलायची पाउडर को चम्मचे से अच्छे से मिला ले |
  • अब एक प्लेट में थोडा घी फेला कर चिकना कर ले | मिश्रण को प्लेट में निकाल ले और फेला दे | अब उपर से कटे हुए बादाम , काजू और केसर को चम्मचे से दबाकर चिपका कर डेकोरेट करे और जमने के लिए रखदे |
  • अगर आप कलाकंद को जल्दी जमाना चाहते है तो आप मिश्रण की प्लेट को फ्रीज़ में रखकर भी जमा सकते है |
  • जब जम जाये इसको मनचाहे छोटे बड़े टुकड़ों में काट ले |

अब कलाकंद तैयार है |  हम कलाकंद सबको प्लेट में रखकर सर्व करे |

अगर आपको कलाकंद बनाने की रेसिपी पसंद आई है तो आप भी कलाकंद बनाकर देखे और हमें बताये आपको कलाकंद मिठाई  केसी लगी है | और ऐसी ही बहुत सारी मजेदार रेसिपी देखने के लिए WWW.BOOKBAAK.COM पर क्लिक करे |

Post Author: Pooja Aggarwal