Masala Aloo Gobi recipe

आलू गोभी की मसाला सब्जी – Masala Aloo Gobi Recipe-How to Make Masala Aloo Gobi

HOW TO MAKE SPICY ALOO GOBHI KI SABJI

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नमस्कार दोस्तों आज हम मसाले वाली आलू गोभी की सब्जी बनायेंगे|यह बहुत जल्दी बन  |जाती है और खाने में भी बहुत स्वादिस्ट होती है मसाले वाली आलू गोभी विशेष मौके पर बनाई जाती है| किसी पार्टी में बनाकर परोसी भी जा सकती है| तो दोस्तों मसाले वाली आलू गोभी बनाना शुरू करते है |

तैयारी में लगाने वाला समय -10मिनट  

पकाने में लगाने वाला समय -10मिनट

कुल समय -20मिनट

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Masala Aloo Gobi

  • गोभी का फूल – 500 ग्राम
  • आलू – 400 ग्राम
  • टमाटर – 3 (पिसे हुए )
  • अदरक – 1 इंच
  • हरी मिर्च – 2-3
  • हरा धनिया – 1/4कप (बारीक कटा हुआ)
  • तेल – तलने के लिए और सब्जी बनाने के लिये
  • जीरा – 1 छोटी चम्मच
  • हींग
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1- छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • कसूरी मेथी – 2 छोटे चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

विधि- How to make Masala Aloo Gobi recipe

HOW TO MAKE SPICY ALOO GOBHI KI SABJI

  • गोभी को छोटे टुकड़े में काट कर, गोभी के टुकड़ों को धो ले , आलुओं को छील कर धो ले और एक आलू को 8 टुकड़ों में काट ले |
  • टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को पीस ले या आप चाहे तो बारीक़ कटा हुआ भी इस्तेमाल कर सकते है |अब इसमें से थोडे़ से अदरक को लम्बे-लम्बे पतले टुकड़ों में काट ले |
  • कढा़ई में तेल अच्छे से गरम कर ले तेल गर्म होने पर इसमें आलू,गोभी अलग –अलग डालकर तल ले हल्के ब्राउन होने पर इन्हें निकाल ले |
  • अब कढ़ाई में 2-3 टेबल स्पून तेल छोड़ कर तेल में जीरा और हींग डाले और जब जीरा भून जाए तो इसमें कटा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, हरी मिर्च और दरदरा कुटा हुआ गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर भूने |
  • अब इसमें टमाटर, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डाले और लाल मिर्च पाउडर डाल कर तब तक भूने जब तक कि मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे |
  • मसाला भून जाने पर इसमें 1/4 कप पानी, नमक, गरम मसाला डाले , उबाल आने पर इसमें तले हुए गोभी-आलू और हरा धनिया डाल कर मिक्स कर दे और ढककर 5 मिनिट के लिए धीमी आंच पर पकाये |
  • अब हमारी मसले वाली आलू गोबी बनकर तैयार है| इसे किसी प्याले में निकाल कर हरे धनिएसे सजाए |
  • अब मसले वाली गोभी आलू सब्जी गरमा गरम सब्जी परांठे, नान, रोटी ,पुड़ी या चावल के साथ परोसे|

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Post Author: Seema Gupta